蜂蜜糖桃为阿部白桃中发现的高糖芽变单株。充分成熟时含糖最高达23.6％，是目前国内发现的含糖量最高的桃品种，肉质硬脆，耐贮运，平均果重120克，果面40％着鲜红色，果肉白色，近核处血红色，口感浓甜似蜂蜜，粘核，果肉硬脆，不溶质，成熟后可留树15天以上，果肉仍然硬脆，风味更甜。在重庆3月中下旬盛花，果实8月上旬成熟，可留树15天以上。